Oruç, yaptığı açıklamada, uzun süredir havanın sıcak olması nedeniyle vatandaşımız balığın sıcak havada tüketilmediğini, iki gündür kar yağışı ile birlikte satışların daha da çoğaldığını ifade etti.
Balık sezonu bu yıl 2 ay önce başlamasına rağmen havanın sıcak olmasından dolayı balık satışları iyi değildi. Halkımızda şu algı oluşmuş, kar yağışı olmadan balık yenilmez. Oysaki Eylül ayında av yasağı biter ve balık sezonu başlar, bununla beraber balık tüketimi başlar. Ağrı'da kar yağışıyla beraber balık satışları yükseldi buda bizde olduğu gibi tüm balıkçıların yüzünü güldürdü.
BALIK ALINIRKEN TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR
Ahmet Oruç, Balıkçılıkta iki terim vardır; ya balığı tanıyacaksın ya da balıkçıyı tanıyacaksın. İki şeyden birini iyi tanıyacaksın ya da taze balığı alamazsın. Balığı tanımayanlar için önerim olacak, öncelikle balığın gözüne bakılacak parlak gözü olacak ve balığı elleyip sertliğine bakmaları lazım eğer balık sertse balık halen tazedir. Her balığın solungacı illaki kırmızı olması diye bir şey olamaz. Bazı balıkların solungacı farklılık gösteriyor ve pembe rengine yakındır.
En çok tüketilen balık ise birinci sırada hamsi yer alıyor, diğer balıklar ise palamut, alabalık ve istavrittir. Ama tüketilmesi gereken balıklar ise, çinakop, mezgit ve barbut tüketilmesi gereken ve tavsiye edilen balıklardır. Dedi.
