İlkbahar bitkilerinden olan Gulik, Çiriş, toplanıp ve satılmaya başlandı.
Çirişin insan sağlığına bir çok yararları bulunmaktadır.
Sarızambakgillerden olan Çiriş otu beyaz çiçekli bir bitkidir. Kökündeki yumrulardan Çiriş yemeği yapılır ve çok sayıda hastalığın tedavisinde etkilidir.
Doğubayazıt'ta Çiriş’in yapıldığı yemeklerin başında Çiriş çorbası ve Kavurması gelmektedir. Yumurta ile kavurması yapılan Çiriş çok lezzetli bir yemek olup ilçe halkının en çok tercih ettiği yemekler arasındadır.
