Doğubayazıt’ta Kurban Bayramı yaklaşırken, ilçenin dört bir yanında kurulan seyyar bıçak bileme tezgâhları, bayram hazırlıklarının en dikkat çeken unsurlarından biri oldu. Vatandaşlar, kurbanlarını usulüne uygun şekilde kesebilmek için bıçaklarını özenle hazırlatıyor. Adeta bir sektöre dönüşen bu hazırlık sürecinde, her sokakta bir “çark” dönüyor; bileme ustaları hummalı bir çalışma içerisinde.
Bıçak bileme hizmeti, sadece bir ihtiyaçtan öte, mezhepsel hassasiyetlerin de etkisiyle daha da önem kazanıyor. Şafii mezhebine göre, kurban edilecek hayvanın tek bir hamlede kesilmesi esastır. İlk kullanılan bıçak kesmezse ve başka bir bıçakla devam edilirse, bu durum mekruh kabul ediliyor. Dolayısıyla, vatandaşlar hayvanların acı çekmemesi ve ibadetin en doğru şekilde yerine getirilmesi için en keskin bıçaklara yöneliyor.
Bıçak ustalarından Mehmet Usta, bu dönemde işlerinin birkaç kat arttığını belirtiyor: “Bayramdan 10 gün önce başlıyoruz. Herkes en keskin bıçağı istiyor. Biz de elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Hem dini vecibeye uygun olsun hem hayvana eziyet verilmesin istiyoruz.”
Şafii mezhebine göre kesim konusunda böyle farklı uygulamalar bulunsa da, ortak hassasiyet hayvana eziyet vermemek. Bu nedenle, mezhepler arası bazı farklılıklara rağmen, bıçakların en iyi şekilde hazırlanması tüm vatandaşlar arasında ortak bir bilinç oluşturuyor.
Doğubayazıt sokaklarında yankılanan bileme çarklarının sesi, yaklaşan Kurban Bayramı’nın habercisi olurken, bölge halkının titizliği hem dini hem de insani sorumluluğun güzel bir yansıması olarak dikkat çekiyor.
