Doğubayazıt tezgahlarında yerini alan yerli koyun yoğurdunun fiyatı vatandaşı şaşırtırken, besiciler yüksek maliyetlerden dert yandı. Geleneksel 3 kiloluk kaplarda satılan yoğurdun fiyatı 300 TL’yi buldu.
Doğubayazıt’ta bahar ve yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan, sofraların baş tacı koyun yoğurdu, bu yıl fiyatıyla adından söz ettiriyor. İlçedeki manavlarda ve şarküterilerde sergilenen, geleneksel 3 kiloluk kaplarda satışa sunulan koyun yoğurdunun fiyatı 300 TL’ye ulaştı.
Etiket fiyatını gören vatandaşlar büyük bir şaşkınlık yaşarken, besiciler ise kaliteden ve artan üretim maliyetlerinden ödün veremediklerini belirtiyor.
Doğubayazıtlı tüketiciler, koyun yoğurdunun kültürlerindeki yerinin ayrı olduğunu ancak bu fiyatlarla sofralara misafir etmenin zorlaştığını ifade ediyor. Alışveriş yapan bir vatandaş durumu şu sözlerle özetledi:
"Eskiden bargaç bargaç alır, evde eksik etmezdik. Koyun yoğurdunun tadı elbette başka, market yoğurtlarına benzemez. Ancak 3 kilosuna 300 TL vermek dar gelirliyi zorluyor. Şaşkınlıkla izliyoruz, neye elimizi atsak fiyatı katlanmış."
Fiyatların yüksekliği konusunda eleştirilerin odağında olan Doğubayazıtlı besiciler ise durumun kendilerinden kaynaklanmadığını, girdi maliyetlerinin altında ezildiklerini savunuyor. Koyun yoğurdu üretmenin büyük bir emek gerektirdiğini söyleyen besici ise şu açıklamayı yaptı: “Yem fiyatları, çoban masrafları, veteriner ve ilaç giderleri geçen yıla göre çok arttı. Sadece yoğurdu koyduğumuz kapların bile bir maliyeti var. Koyun yoğurdu zahmetlidir. Mayasından kıvamına kadar büyük emek ister. Fabrikasyon değil, tamamen organiktir. Bu yoğurdun lezzeti ve şifası başka hiçbir şeyde yok. Kurtarmadığı için bu fiyata satmak zorundayız."
Önümüzdeki günlerde üretim miktarının artmasıyla fiyatlarda bir esneme olup olmayacağı ise merak konusu.
